Lækker Vintersalat // SLOWFOOD

EN LÆKKER VINTERSALAT DER MÆTTER!

OPSKRIFT

• 1 dl. kogt couscous 
• 1/2 granatæble 
• 1/5 håndfuld tørrede abricoser i fine tern 
• Fintsnittet rødkål
• 1 håndfuld hakkede mandler ristet på panden 
• 100 g. sprød-ristet bacon
• Oliven salt
• Peber
• Rødvins balsamico 
• Jomfru oliven olie

Tilføj eventuelt friske æbler eller appelsin i tern, efter hvad du lige kunne have i køleskabet.

Bland alle ingredienserne i en skål og vend det godt i olien og balsamicoen.
Prøv vintersalaten med Vinaigrette som dressing.

Du kan servere salaten som et sundt måltid i sig selv, eller sammen med et saftigt stykke kyllingebryst.

Der er noget for samtlige smagsløg - surt, sødt, salt, bittert, umami.
Så bliver det ikke meget mere lækkert!

God appetit!