onsdag den 27. januar 2016

Lækker Vintersalat // SLOWFOOD



EN LÆKKER VINTERSALAT DER MÆTTER!


OPSKRIFT


  • 1 dl. kogt couscous 
  • 1/2 granatæble 
  • 1/5 håndfuld tørrede abricoser i fine tern 
  • Fintsnittet rødkål
  • 1 håndfuld hakkede mandler ristet på panden 
  • 100 g. sprød-ristet bacon
  • Oliven salt
  • Peber
  • Rødvins balsamico 
  • Jomfru oliven olie

Tilføj eventuelt friske æbler eller appelsin i tern, efter hvad du lige kunne have i køleskabet.

Bland alle ingredienserne i en skål og vend det godt i olien og balsamicoen.
Prøv vintersalaten med Vinaigrette som dressing.

Du kan servere salaten som et sundt måltid i sig selv, eller sammen med et saftigt stykke kyllingebryst.

Der er noget for samtlige smagsløg - surt, sødt, salt, bittert, umami.
Så bliver det ikke meget mere lækkert!

God appetit!


Hjemmelavet Granola // SLOWFOOD


HJEMMELAVET KNAS TIL DIN SKYR



...ELLER PEP DIN YOUGHURT OP MED HJEMMELAVET MÜSLI

 


O P S K R I F T 

  1. Havregryn
  2. Hørfrø
  3. Solsikkefrø
  4. Sesamfrø 
  5. Lys sirup
  6. Sukker
  7. Acacie honning
  8. Jomfru olivenolie 
Tag en stegepande og opvarm lidt olie med honning, sukker og lidt sirup - således af mængden passer til havregryn og frø kan vendes i den opvarmede karamel-konsistens uden at blive for søbet i det. 
Kom først havregryn på panden ved forholdsvis høj varme i et par minnutter, for at riste dem igennem. Kom herefter frø på panden ved lidt lavere temperatur i et par minutter. Frøene kan let poppe og springe ud over det hele, hvis panden er for varm. 

Køl herefter granolaen ned og kom den evt. på et glas hvor den fint kan holde sig i en god periode (måske op til 14 dage, uden at blive for kedelig). 

TIP
Prøv evt. at tilsætte tørrede tranebær og hakkede mandler som ekstra ingredienser. 


LÆKKER & SIMPEL MORGENMAD

DIY GRANOLA MED VANILJE YOUGHURT





// DIY GRANOLA // HJEMMELAVET MÜSLI // OPSKRIFT PÅ MÜSLI // HJEMMELAVET SKYR TOPPING // GRANOLA OPSKRIFT // SIMPEL MORGENMAD // EASY PEASY SLOWFOOD //

torsdag den 21. januar 2016

Fascinating Dubai for winter vacation // TRAVEL


O P L E V    D U B A I

e n   f a s c i n e r e n d e   b y 


Oplev Burj Khalifa - verdens højeste bygning.


Burj Khalifa ligger lige et stenkast fra Dubai Mall - verdens største shoppingcenter. 








Tag på stranden og nyd sol og varme også når der er vinter i Danmark :-) 
Her tog vi til Marina Beach ved siden af Palmen, det var den lækreste strand jeg har besøgt og med de lækreste faciliteter - alt er som nyt ved strandpromenaden.







Vi var også i et mere nordligt Emirat i forhold til Dubai nemlig, Ras al Khaimah i De forende arabiske emirater. Her er hotellerne luksuriøse og strandene er fantastisk lækre, dog har Dubai mere at byde på som turist by. I Dubai er de lokale mere end gæstfrie og hjælpsomme, de hjælper altid én på vej - ironisk nok også selvom de ikke kender vejen eller hvor man skal hen. Så de kører efter princippet, hellere et forkert svar, end intet svar. 

DERFOR SKAL DU OPLEVE DUBAI


Derudover er Dubai bare en fantastisk storby at opleve, der er en utrolig storhed og pralende (penge-flashende) kultur, som ligger langt fra den danske mentalitet, dog er det en oplevelse i sig selv, at se rige lokale køre rundt i enorme off-road biler med billeder af sig selv bag på. Det ser man nok næsten kun i Dubai. 

Skal du finde en god restaurant i Dubai, så er der rig med muligheder! Prislejet for at tage ud og spise er cirka lidt billigere end i Danmark, og maden samt servicen er bare helt eminent - der er virkelig ikke noget at sætte en finger på hvis man er madelsker. Vi oplevede kun restauranter i høj klasse, sammenlignet med andre turistbyer, hvor restauranterne kan hænge lidt i bremsen. 






I DUBAI ANBEFALES 




  • Oplev shoppingcentrene, Dubai Mall som er verdens største og Emirates mall med en indendørs skibakke 
  • Tag på strandtur, ved Sejlet eller Palmen. Jeg anbefaler Marina Beach.
  • Gå på marked i den gamle bydel og køb lækre krydderier
  • Tag på guldmarked, da Dubai er kendte for deres attraktive priser 
  • Global village, her kan du opleve en bid af hele verden 
  • Magical garden, her opleves en utrolig fascinerende blomster park  

mandag den 18. januar 2016

Vinter Byttefestival 2016 // KØBESTOP


THINK CONCIOUS



Hurraaa for fjerde år i streg kører Byttefestival - Wardrobe Refresh Event stadig med fuld fart fremad! Et projekt jeg med stor opbakning og gå-på-mod startede i sommer 2013 som en del af min kandidatafhandling. I dag koordinerer, Astrid Jensen eventet med super engagement og kan virkelig forstå at bevare den gode ånd omkring bæredygtigheden i projektet og skabe ambassadører med stor gejst. Det er fantastisk.

B Y T   T I L   N Y T 

I vinterferien 2016 afholdes Byttefestival i Nicolai Scene, Kolding, så sæt kryds i kalenderen så du kan få noget nyt lækkert til garderoben - fri entré, fri bytte og masser af love. 
Her kan du se nogle af de tidligere goodies jeg har byttet mig til gennem eventet.

#DontWasteFashion #Byttefestival #WardrobeRefreshEvent # Kolding #BF16